ウクライナ避難民による「ボルシチ・ピロシキ」キッチンカーが営業開始しました

現場レポート

エース・リフォームが参画する「ダニエラ基金」（禅道会主宰）によるウクライナ難民就労支援の一環として、8月1日から同国料理のキッチンカー販売が道の駅「南信州とよおかマルシェ」で始まりました。

エース・リフォームは今回のプロジェクトにおいて、キッチンカーの提供をはじめとした各種サポートを行っています。

販売初日のこの日は、高森町に避難しているウクライナ難民のうち女性4人が店頭に立ちました。

多くのメディアに取材していただきました

販売するのは、避難民の皆さんが監修し、とよおかマルシェさんが製造したボルシチとピロシキのセット（1000円）。アイスコーヒーも１杯無料でついてきます。1日100セット限定となります。

ボルシチ、ピロシキ、コーヒーのセット

野菜がたっぷり入ったボルシチは、日本の暑い夏に合わせて特別に冷製スープとして提供。鮮やかな真紅色とさわやかな酸味が特徴です。ボルシチに欠かせないビーツ（赤かぶに似たヒユ科の根菜）は下伊那産で、ビタミンCがたっぷりです。

ひき肉や刻みゆで玉子などの具を、ふんわりしたパンで包んで揚げました。とても優しい味わいです。

具にはいろいろ入っています

8/1（月）～14（日）10：00～17：00
※8/3（水）、10（水）はお休み

8/4（木）～8/6（土）11：00～17：00

※両会場ともに8/4（木）はピロシキのみの販売となります。

8/20（土）10：00～17：00には、信州飯島風街道りんりん祭（飯島町文化館駐車場）に出張する予定です。

皆様ぜひお越し下さい！

「祖国伝統の味をぜひお楽しみください！」